Blutwurst (блатвурст)
Аналог кровяной колбасы, куда добавляют овсянку и специи. Подается холодной, с хрустящим пшеничным хлебом и яблочным пюре.
Leberwurst (лебервурст)
Ливерные колбаски из свинины или свиной печени. Эти пастообразные изделия похожи на паштет. Их принято есть с золотистыми гренками или свежим хлебом.
Источник: steaklovers.ru