КУРИНЫЙ РУЛЕТ. в общем вкусная вещь, подойдет и для Нового Года. Буду краток, так как спешу на ....
Дано:

Две куры, 300-400 гр орехов, 300-400 гр чернослива, само собой специи и духовка
Птицу раздеть, стараясь не попортить одёжку, она нам понадобится

мясо отделить от косточек, а косточки отдать любимой ж.. собаке, чтобы не мешала готовить, и не гавкала

пропускаем через мясорубку мясо ( КРОМЕ ГРУДИНКИ ), помытый и ошпареный чернослив, орехи

грудки мелко рубим ножом,

и добавляем к фаршу

Специи: обязательно красный горький перец ( половинка чайной ложки ), красный сладкий перец ( 1-2 ст лож), молотые зерна корианда, тертый мускатный орех ( половинку ), чер. перец, душистый перец, НЕ обязательно: розмарин, орегано, базилик, ложка дижон. горчицы,
все перемешать на протвень положить фольгу, один край оставить длиннее, смазать маслом и разложить шкурки, если есть дырочки, или добавить кусочки, если маленькие зашить фарш ложим ближе к одной стороне, чтобы удобней было заворачивать аккуратненько завернули, смазали олив.маслом ( или простым) и перчиком. закрываем фольгу, и духовку 200 + на 45-50 мин. открываем фольгу и опять в духовку на 25-30 мин., переодически поливаем соком вот что получилось. одним блюдом накормил всех, жену собаку, и себя.Пришел , а уже нет, ушла не дождалась ( фотки так долго поднимаются) .В принципе мона заделать и с одной рябы, но большой, по секрету взял две, было мало.