Ингредиенты: Скумбрия - 2 шт. 1 литр воды 10 горошин черного перца 3 горошины душистого перца 3-4 лавровых листика 5 ст. л. соли без горки 3 ст. л. сахара Вскипятить воду, добавить специи, прокипятить 2 минуты. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост, нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку, уложить в ёмкость, залить маринадом и оставить в холодильнике на 3 дня.

Приятного аппетита!