Информационно-развлекательный портал в Литве, по-русски, Vilnius, 28
03, 2024 www.topic.lt - Romanas (R.K. Frimen)

Topic.lt
 2024-03-28 14:44
Loading... (Longer if IE explorer)

Контакты
Наши RSS
website stats
По материалам:
Новое в интернете


Спонсоры.


В помощь
Как и Что? FAQ


www.PigiauNerasi.lt
Из Топика » Познай МИР » Теплые дни приближаются - холивар начинается! (5 фото)
Теплые дни приближаются - холивар начинается! (5 фото)

+ - = Не вижу ФОТО!

Как показывает практика, на Топике наиболее жаркие баталии ведутся на тему приготовления шашлыка.

Теплые дни приближаются - холивар начинается! еда, лето приближается, шашлык

Хочу сразу сказать, что эти советы для новичков и отражают мой личный опыт.
Также мы рассматриваем шашлык только из свежего мяса, из свинины.

1) Возмите уксус

И уберите эту дрянь подальше от мяса
Лучший маринад для свежего мяса - это лук, соль и два часа времени.
Луковый сок очень сильно размягчает волокна мяса, для большего эффекта можно перекрутить несколько луковиц через мясорубку, отжать сок при помощи марли и добавить луковый сок в емкость с мясом.

2) Нарезка

Мелкий куски мяса пересыхают и становятся жесткими, крупные плохо прожариваются. Я обычно режу мясо кубиками - 3х3, 4х4 см.

Теплые дни приближаются - холивар начинается! еда, лето приближается, шашлык

3) Укладка мяса и лука слоями

Абсолютно бессмысленное и никому не нужное занятие.
Мясо и лук должны быть хорошо перемешены.

Теплые дни приближаются - холивар начинается! еда, лето приближается, шашлык

4) Приправы

Ахиллесова пята большинства начинающих мангальщиков.
Ни в коем случае не берите готовые смеси в магазинах.
Начинать нужно с простого. Например, добавьте к маринаду немного зиры и черного перца и все. Смеси начнете готовить самостоятельно позже, когда освоитесь.
Вторая распространенная ошибка - количество специй. Приправа должна дополнять вкус мяса, а ни в коем случае его заглушать. Пробуйте, экспериментируйте, но помните золотое правило - приправ лучше не досыпать, этим вы мясо не испортите.

Теплые дни приближаются - холивар начинается! еда, лето приближается, шашлык

5) Жидкости

Если уж очень хочется налить хоть что-нибудь в маринад, то доливайте не майонез, пиво, вино и т.д. Лучше добавьте пол стакана минеральной воды на 1 кг мяса и Вы сами удивитесь, какой шашлык получится сочный.

Теплые дни приближаются - холивар начинается! еда, лето приближается, шашлык

6) Не нанизывайте на шампур мясо с луком

Лук все равно сгорит, если очень хочется приготовить маринованный лук, то сделайте несколько шампуров только с луком

7) Вместо посткриптума

Не забываем, что шашлык на шампуре гораздо вкуснее, чем шашлык в тарелке.
И главный ингредиент вкусного шашлыка - хорошая компания.



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы предлагаем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
















BangGood.com



Translate page:
Погода ?

«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031



 
rss rss facebook youtube twitter linkedin
www.Topic.lt
facebook
PinIt