Социальный сервис обмена знаниями Quora решил выяснить у работников ресторанов, какие ошибки чаще всего совершают новички, обедая в модных ресторанах. Здесь собраны 12 главных правил, которые пригодятся в данной жизненной ситуации.

Источник: static6.businessinsider.com

Не попадитесь на приманку

«Многие дорогие рестораны используют эффект приманки, составляя свои винные карты. В них обязательно фигурируют одна или две марки вина очень высокого качества и запредельно дорогого – только для того, чтобы переключить внимание клиента от разумного выбора на более высокий уровень цен. В этом и заключается действие приманки».
«Опытные посетители высококлассных ресторанов изучают карту с тем, чтобы выбрать свои любимые вина, не обращая внимания при этом на цену — таким образом маловероятно, что они попадутся на эффект приманки».
Питер Баскервиль (владелец трех ресторанов в Австралии)

Источник: static1.businessinsider.com

Заказывайте всё от шеф-повара, не занимайтесь отсебятиной

Люди часто совершают такую ошибку: «Они чаще заказывают то, что им вздумается, а не блюда от шеф-повара, я не имею в виду пищевые заменители и тому подобное, я имею в виду, что заказывают банальную куриную грудку, которая есть в меню только для того, чтобы угодить клиентам без фантазии».
«Всегда стоит заказывать то, чем славится заведение, и таким способом и в такой последовательности, как ресторан рекомендует. Лучше заказать в закусочной стейк – если это будет их прославленный стейк».
Джейсон Эзратти (бывший кулинар-консультант и владелец ресторана)

Источник: static5.businessinsider.com

Получите удовольствие по-максимуму

«Потратьте достаточное количество времени и денег, чтобы получить наибольшее удовольствие от сервиса выбранного заведения. Не отказывайтесь от вина / напитков и первых блюд, чтобы сэкономить. Если высокие цены для вас являются проблемой, лучше накопите больше, но не лишайте себя половины удовольствия».
Джейсон Эзратти

Источник: static1.businessinsider.com

Что надеть, отправляясь в модный дорогой ресторан

«Надеть на себя побольше / поменьше - это серьезная ошибка новичков. Видно, когда кто-то одет для конкретного случая и чувствует себя некомфортно в своей одежде. Приходите в том, в чем вам удобно, ведите себя естественно, это всегда работает в конечном счете…»
Рошни Марк (работала официанткой в высококлассных ресторанах)

Источник: static5.businessinsider.com

Не бойтесь задавать вопросы

Об этом говорят буквально все сотрудники ресторанов, с которыми удалось побеседовать.
«Мы же понимаем, когда вы не можете разобраться с меню, обратитесь к нам, мы не будем смеяться. Большинство обслуживающего персонала будет очень рады помочь с выбором вин. Этим мы вовсе не хотим показать, что знаем всё о блюдах и напитках лучше вас. Если посетители воспримут это как на жест гостеприимства, они не примут совет за высокомерие».
Росс Бордман (известный ресторатор, имеющий награды за управление в этой сфере, автор книги «101 Тайна Ресторана»)

Источник: static5.businessinsider.com