Добрый день! Представляю вашему вниманию свой простой рецепт сушки мяса. Для приготовления данной закуски я купил на рынке говяжью мякоть.

На фото можно увидеть, примерно какого размера мною были нарезаны куски. Толщина примерно 5мм., длина полоски от 3-10 см, хотя бывает нарезаю и по 15-18 см.

В этот раз получилось так!

Реклама

Для приготовления, мною были использованы такие ингридиенты как: Хмели-сунели, вустерширский соус, оливковое масло, смесь перцев, соль, табаско зеленый, табаско красный. Соответственно все специи добавляются по вкусу.

Когда мясо успешно нарезано, заправлено специями и тщательно перемешано, приступаем к нанизыванию.
Для этого я использовал обычные деревянные шпажки.

Вот так это выглядит на решетке.

Вот так в духовке. Температуру выставляю 50 градусов, режим подогрева низ+верх+конвекция.

Итоговый результат, через 7 часов сушки.

[video=[video=350963:posts:best:all>Сушеное%20мясо%20или%20Beef%20JerkyПомню%20был%20тут%20пост%20про%20то,%20как%20вялить%20свиную%20шею.flv]]