Блогер Максим из Белоруссии сделал карьеру в ЖЖ на разоблачениях советского прошлого, которого он не застал по малолетству. Но, обычно, подняв рейтинг на страшных разоблачениях (одно время все писали про некую даму, которая якобы вспоминала, что во время месячных использовала вместо прокладок листы из учебника по политэкономии или что-то вроде этого), блогеры начинали окучивать другие темы. Но у Максима для Вас нет других тем.

А, в самом деле, о чем ему писать? Критиковать порядки в родной Белоруссии ссыкотно, а СССР мертв – можно не стесняться. Уже третий день в Топе висит его пост про ужас советских столовых.
Собственно, можно уже и не читать.

Столовые были разные: ведомственные, общепитовские, столовые в школах, в больницах, в домах отдыха, в пионерских лагерях плюс к этому – деление по республикам, по краям, по большим и малым городам, по селам и деревням.
О чем собрался рассказать Максим? О какой-то одной обобщенной столовой. Возможно, это было бы интересно, если бы он рассказал об общих требованиях к содержанию помещения, рецептуре блюд и ценах, о формах контроля, о доходности столовых и сравнил бы их с современными данными, но ничего этого, разумеется, в его посте нет.
Я тоже мало что содержательного могу рассказать. Единственное – цены в столовых были ниже, чем в кафе, а в кафе ниже, чем в ресторанах, а рестораны различались по категориям.
Второе блюдо в ресторане высшей категории (в «Праге», «Арагви», «Пекине») стоило 2руб. 50 коп. или даже 3 руб. 50 коп.
Второе блюдо в столовой стоило около 50 копеек. В целом, обед в столовой стоил от рубля до 1руб. 50 копеек. На эти деньги можно было съесть салат, суп, второе блюдо, выпить компот и закусить булочкой. Разумеется, еще полагалось взять хлеб.

Реклама

Вот, например, меню заводской столовой.

Ну, вы поняли: главное в столовском меню – это дешевизна.

Или меню кафе-мороженого...

Теперь, качество. О, это было очень по-разному. Где-то готовили хорошо, где-то плохо.
Я могу вспомнить только те столовые, в которые ходил сам. В столовой «Интуриста» были отличные пирожки с мясом. В столовой «Главснаба» кормили очень разнообразно: они устраивали дни кухонь союзных республик. В столовой «Минюста» кормили плохо, но беляши были ничего себе. Хорошие беляши были в столовой ИСАА МГУ. Столовые на главной территории МГУ были хорошие, но цены были значительно дороже, чем во многих других местах. Но какие там были груши со сливками! Их еще томили то ли в вине, то ли в коньяке.
Если у тебя почти не было денег, то бульон с ватрушкой и яйцом стоил 35 копеек. А можно было съесть и манную кашу с хлебом – каша стоила 10 копеек, хлеб – 1 копейка за кусок и чай 3 копейки.
В целом, было ли вкусно? Нужно было знать места. Но ведь то же самое и сегодня.