Весь производимый в СССР чай подразделялся на четыре торговых сорта: высший, первый, второй и третий. И совершенно к отдельной категории относился чай плиточный, который некоторые ценители этого напитка отказывались даже называть чаем.
Источник: dzeninfra.ru
Вообще, производство чая - это многоступенчатый процесс, включающий в себя правильный и своевременный сбор чайного листа, его завяливание, скручивание, ферментацию, сушку и сортировку.
Источник: dzeninfra.ru
Когда все эти этапы заканчиваются, полноценное сырье отправлялось на чаеразвесочные предприятия, а все оставшиеся обломки, крошки и высевки - на чаепрессовочные фабрики, где из них и делали тот самый плиточный чай.
![Плиточный чай советских времен Плиточный чай советских времен](https://d.topic.lt/FF/upload/post/2023/03/16/4381280/6c2ab33607c3862cb6ae8b367ac85a13.png)
Источник: dzeninfra.ru
Как и обычный, плиточный чай мог быть и черным, и зеленым, но с той существенной разницей, что к производству черного плиточного относились более серьезно: вырабатывали четыре сорта и подвергали дегустации с оценкой по балльной системе. Зеленый плиточный чай делали только третьесортным и отправляли в торговые сети без какой-либо проверки и оценки качества.
![Плиточный чай советских времен Плиточный чай советских времен](https://d.topic.lt/FF/upload/post/2023/03/16/4381280/6fc157c0b6383f4273417272aa76a6fb.png)
Источник: dzeninfra.ru
![Плиточный чай советских времен Плиточный чай советских времен](https://d.topic.lt/FF/upload/post/2023/03/16/4381280/c2a57c039622196b9477d6fbe6c3b436.png)
Источник: dzeninfra.ru