Информационно-развлекательный портал в Литве, по-русски, Vilnius, 28
03, 2024 www.topic.lt - Romanas (R.K. Frimen)

Topic.lt
 2024-03-28 04:50
Loading... (Longer if IE explorer)

Контакты
Наши RSS
website stats
По материалам:
Новое в интернете


Спонсоры.


В помощь
Как и Что? FAQ


www.PigiauNerasi.lt
Из Топика » Познай МИР » Изготовление сырокопчёной и сыровяленой колбасы (35 фото+текст)
Изготовление сырокопчёной и сыровяленой колбасы (35 фото+текст)

+ - = Не вижу ФОТО!

Изготовление сырокопчёной и сыровяленой колбасы (35 фото+текст)


Следующий этап, это обвалка, жиловка, сортировка мясного сырья по предназначению различному виду колбас, а также подготовка шпика.

Следующий этап, это обвалка, жиловка, сортировка мясного сырья по предназначению различному виду колбас, а также подготовка шпика.


Согласно специальной методике и принципам, разработанным на нашем предприятии всё, мясное сырьё поступает на глубокую заморозку -20°С в блоках.

Согласно специальной методике и принципам, разработанным на нашем предприятии всё, мясное сырьё поступает на глубокую заморозку -20°С в блоках.


После заморозки блоки измельчаются на специальных машинах предназначенных для измельчения замороженного мяса с температурой -20°С. Волчёк - гигантская мясорубка, ведущего германского производителя с 1843г "Seydelmann"

После заморозки блоки измельчаются на специальных машинах предназначенных для измельчения замороженного мяса с температурой -20°С. Волчёк - гигантская мясорубка, ведущего германского производителя с 1843г



Изготовление сырокопчёной и сыровяленой колбасы (35 фото+текст)



Изготовление сырокопчёной и сыровяленой колбасы (35 фото+текст)


Измельчитель мороженных блоков "MAGURIT"

Измельчитель мороженных блоков



Изготовление сырокопчёной и сыровяленой колбасы (35 фото+текст)



Изготовление сырокопчёной и сыровяленой колбасы (35 фото+текст)


Следующий этап обработки мяса переходит к куттеру, где и происходит доведение до конечной фракции кусочков мяса и шпика, а также перемешивание с сахарами, специями и солью. Поэтапное ведение составления фаршей, смотрите ниже: В данном случае изготовляется фарш для колбасы сырокопчёной высшего сорта "Зернистая" Измельчение говядины высшего сорта:

Следующий этап обработки мяса переходит к куттеру, где и происходит доведение до конечной фракции кусочков мяса и шпика, а также перемешивание с сахарами, специями и солью. Поэтапное ведение составления фаршей, смотрите ниже: В данном случае изготовляется фарш для колбасы сырокопчёной высшего сорта



Изготовление сырокопчёной и сыровяленой колбасы (35 фото+текст)


Закладка и измельчение шпика хребтового

Закладка и измельчение шпика хребтового


Для выравнивания температуры и стабильности фаршей, некоторая часть сырья закладывается в свежем виде

Для выравнивания температуры и стабильности фаршей, некоторая часть сырья закладывается в свежем виде

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы предлагаем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
















BangGood.com



Translate page:
Погода ?

«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Новости в Литве




 
rss rss facebook youtube twitter linkedin
www.Topic.lt
facebook
PinIt