В Японии они растут на деревьях, а здесь их выращивают на специальных столбиках
Такой столбик делают из прессованных опилок. Новый столбик весит 8 килограммов, а после того, как на нем вырастет несколько поколений грибов, его вес уменьшается до 500 граммов. Остальное вытягивают грибы
Мы углубились по длинным коридорам
Нам показали, как шампиньоны выращивали в древности. Производство было полного цикла. Сначала делали компост, а затем выращивали в нем грибы
Сейчас компост закупают на сторонних производствах
Парижские шампиньоны
В подвалах сыро. Для борьбы с комарами используются лягушки, которые прыгали у нас прямо под ногами
Вешенки также выращивают на специальных основах, завернутых в черный полиэтилен, в котором сделаны прорези:
Самые ценные грибы — синеножки