Ленивые пельмени на сковороде

Источник:

Ленивые пельмени на сковороде - ваш выбор, если вы не любите уделять готовке много времени. Не нужно ничего лепить, достаточно подготовить все ингредиенты, свернуть в рулет и нарезать. В результате получится не только вкусно, но еще и красиво, а как просто!

Источник:

Ингредиенты для приготовления ленивых пельменей на сковороде:
Мука пшеничная 3 стакана
Вода 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Сода 1/2 чайной ложки
Уксус 1/2 чайной ложки
Соль 1 чайная ложка
Сметана 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Телятина или говядина 400 грамм
Лук репчатый 1 штука (крупный)
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Готовим тесто, готовим фарш, поперчите, добавьте немного воды (пару столовых ложек), чтобы фарш был сочнее, и как следует все перемешайте, формируем ленивые пельмени. Присыпьте столешницу мукой и раскатайте на ней одну часть теста в тонкий пласт. Нанесите на него половину фарша, распределив мясную смесь с помощью столовой ложки равномерным слоем.
Возьмитесь за одну из самых длинных сторон теста и загибайте ее внутрь, сворачивая. У вас получится длинный рулет. Точно так же поступите с оставшимся тестом и фаршем.
Получившиеся рулеты из теста с мясом внутри разложите на разделочной доске и нарежьте на кусочки, толщиной не более 3-4 сантиметров.
Получившиеся кусочки одной стороной обмакните в муку, а вторую поправьте руками так, чтобы получилась розочка.
Готовим ленивые пельмени на сковороде. Разложите ленивые пельмени на сковороде мучной стороной вниз. Между изделиями разместите кусочки сливочного масла и поставьте все на медленный огонь. После того, как масло растопится, обжаривайте пельмени в течение 5 минут, не переворачивая и не мешая.
Между делом разведите сметану теплой водой в соотношении 1 доля сметаны к 3 долям воды.
Влейте сметанный соус в поджарившиеся с одной стороны пельмени, накройте все крышкой и тушите в течение 15 минут. По желанию можно приправить их свежей зеленью, измельченными зубчиками чеснока или соевым соусом.
Когда спустя 15 минут вы откроете крышку, вы увидите, что часть лишней влаги испарилась или впиталась в тесто, а перед вами чудесные розочки в сметанном соусе. Пахнет это все просто невероятно!

Источник:

Пельмени в яйцах

Источник:

Пишет Алена Ковалева. Сегодняшний мой рецепт можно назвать по-разному. Скорее это омлет с пельменями, чем пельмени в яйцах. Это хороший, сытный обед, на мой взгляд, хотя муж любит такое блюдо на завтрак. Чтобы приготовить пельмени с яйцами, вам необходимы: пельмени — на одну порцию 8-10 штук яйца -2 шт. сметана — 0,5 стакана (можно больше) зелень — пучок соль, специи. Время приготовления — 30 минут. Сложность — очень легко. Подготавливаем посуду, в которой будем готовить наши пельмени. Выкладываем необходимое количество штук на дно чаши. Переходим к заправке. Для начала нарезаем зелень. Я использовала зеленый лук. Было бы неплохо добавить петрушки или укропа.
Отдельно в мисочке смешиваем яйца, сметану, соль, немного черного перца, размешиваем, по желанию добавляем еще сливочного масла. Высыпаем зелень в яично-сметанную смесь. Перемешиваем все, проверяем еще раз на соль.

Источник:

Если вы видите, что жидкости маловато, можно добавить немного молока. Заливаем пельмени этой чудесной заливкой и отправляем чашу запекаться в духовку. Выставляем на 200 градусов, запекаем около 30 минут.

Суп с пельменями