Так что настоящие изменения в рецепте окрошки касаются твёрдых ингредиентов, а не жидких. Банальная варёная колбаса является сегодня более простым решением – однако, совершенно логичным, поскольку именно она доступна для покупки и быстрой нарезки, а с мясом или рыбой в большинстве случаев надо "реально сильно заморочиться".

Эта история может вам напомнить историю знаменитого салата оливье, где в изначальном рецепте фигурируют те самые рябчики, которые должны были жевать буржуи по завету Маяковского. Пролетарии же быстро поменяли рябчиков ну ту же варёную колбасу, а отварной телячий язык и раковые шейки отвалились как-то сами... И вообще, если оливье залить квасом – тоже будет окрошка!

Источник: dzeninfra.ru

Заправить майонезом – будет оливье, а залить – будет окрошка

В общем, окрошка – незаменимое блюдо, которое можно довольно быстро приготовить, чтобы вкусно и сытно поесть, которое не требует долгой готовки и ожидания у плиты, зато отлично "заходит" в летнюю жару. Именно в этом её главные достоинствв, а что туда добавлять и чем заправлять – дело вкуса. Будет что крошить – будет окрошка!

Источник: