Ром — крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки из побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких как патока и тростниковый сироп. Прозрачная жидкость, получающаяся после перегонки, обычно затем выдерживается в дубовых или других бочках. Несмотря на то, что производство рома имеется в Австралии, Индии, на Реюньоне и ещё во многих местах мира, большинство рома производится на Карибах и по течению реки Демерара в Южной Америке.

Кальвадос — разновидность французского самогона. Бренди с выраженным фруктовым вкусом, получаемый путем перегонки сидра. Официальная история кальвадоса началась в 1553 году, когда напиток, являющийся продуктом дистилляции сидра, впервые был упомянут во французской литературе. Название же «кальвадос» произошло от одноименной области в Нормандии, официально оно было закреплено за напитком лишь в 1942 году. Сырьем для получения кальвадоса служат мелкоплодные яблоки специальных сортов (иногда груши). Продукт после перегонки разливается в дубовые бочки, где и выдерживается около 2-4 лет. Секрет приготовления кальвадоса кроется в использовании определенной пропорции различных сортов яблок. Положено брать 70% горько-сладких, 10% горьких и 20% яблок кислых. Крепость напитка составляет около 40%об.

Граппа — разновидность самогона, изготовленного из винограда. Напиток крепостью 40-55% родом из Италии. Граппу получают из виноградных отжимок, таким образом, удается уменьшить количество отходов при производстве вина. История граппы насчитывает более 8 веков. Исследователи полагают, что впервые напиток стали изготавливать на севере Италии. Вкус граппы зависит от сорта ягод. По виду граппа — прозрачный напиток, со свежим, слегка вербным ароматом, что объясняется присутствием в сырье некоторого количества веточек и виноградных косточек. Выделяют 4 разновидности напитка в зависимости от срока выдержки в бочках. Минимальный срок выдержки 6 мес. Также существует молодая граппа, которую не выдерживают в бочках.

Удачи в изготовлении!