Когда спагетти сварились, их тут же выкладывают в горячий соус в сковороду. Удобно использовать специальные щипцы, но если вода сливается при помощи дуршлага, то важно не сливать всю воду "насухо", а оставить спагетти слегка влажными и даже добавить немного воды в соус, чтобы соус лучше обвалакивал спагетти. Все содержимое сковороды перемешать, подержать на огне полминуты, чтобы соус мог пропитать спагетти, и можно выкладывать по тарелкам.

Это были самые вкусные спагетти с грибным соусом, которые я когда-либо ела, и я тайно мечтаю съездить еще в это место и посмотреть, как они готовят пасту с соусом на основе томатов.

Кстати, Марко дал совет, как выбирать хорошую пасту. Конкретно спагетти делать легко и их делают все производители, кому не лень, но самые удачные варианты требуют все таки правильной технологии, поэтому чаще всего хорошие спагетти делают те компании, у которых большой ассортимент всевозможных "макаронных изделий" всех форм и размеров, которые уже в свою очередь делать сложнее.

Пока мы ели в ресторанчик приехала его хозяйка Кейко-сан, приятная женщина средних лет. Мы немного поговорили и она рассказала о том, что когда-то мечтала открыть свое кафе. И, вынашивая эту идею, как-то попала на семинар, который был посвещен тому, как открыть свое кафе или ресторан. Та же японская торгово-промышленная палата постоянно проводит семинары для развития и поддержки какого угодно бизнеса. Тот период, а дело было лет пятнадцать назад, совпал у нее с первой поездкой в Италию, в которую она влюбилась стремительно и бесповоротно. И в итоге она решила открыть домашний уютный ресторанчик, а не очередное стопятидесятое кафе. Но видно, что печь она очень любит. Она предложила мне тарелку домашних пирожных, которые пекла сама тем утром. Пирожные очень простые, но при этом очень вкусные. Одно из них было морковным с ананасом. На заднем плане каштаны, пропитанные бренди, и фрукты. Я, помню, тогда смотрела на эту красивую тарелку и думала, что не обязательно делать очень сложные торты. Можно и очень простые домашние пироги оформлять красиво с мороженым, соусами, сливками, фруктами, чем угодно, подавать на красивой тарелке, и они могут выглядеть не хуже, чем в кафе.

И еще она достала мне чудесную кофейную пару к моему каппучино, которую она сама получила в подарок. Знать бы, где такие дают.

Вечер провели чудесно! Я потом приехала домой и давай готовить спагетти в десять вечера. Вот он стимул и вдохновение:)

Фото на память. Кейко-сан в центре. Место оказалось чудесным, и я рада, что Марко нас пригласил. Жду, когда Анна еще немного подрастет, чтобы поехать туда уже втроем и спокойно поужинать в приятной компании.