На балконе уже почти как неделю лежат кабачки, надо что-то с ними делать, а то пропадут.





Для рецепта понадобится:

собстнно кабачок

пара помидорин

одна луковица

перец один, два, желательно сладкий.

четыре зубчика чеснока.

свежие петрушка и укроп

три яйца

две ст. ложки уксуса

одна ст. ложка муки

оливковое масло



кабачок режем и выкладываем в огнеупорную форму, солим, перчим.



из луковицы, перца, чеснока, петрушки, и оливкового масла делаем салат, я не удержался и добавил тертого, твердого сыра.



полученный салат выкладывается поверх кабачков. Кстати этот салат можно использовать самостоятельно. Накрываем салатную массу слоем кабачков и помидоров.



взбиваем яйца, уксус и муку и оставляем до поры. фота получилась не очень.

Ставим форму в духовку, минут на сорок при ста восьмидесяти. вытаскиваем, выливаем поверх помидор, полученную яичную массу и ставим еще минут на десять. Вынимаем, даем немного остыть, и раскладываем по тарелкам.



Приятного аппетита !!!!