Когда мы слышим словосочетание “турецкая кухня”, мы часто представляем себе пятизвездочный отель и систему “все включено”. Мы предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными на сегодняшний день в Турции блюдами, которые должен попробовать каждый путешественник.

Источник:

К сожалению, те блюда, которые обычно подают в отелях, никак не помогут путешественнику составить представление о настоящей турецкой кухне, которая, кстати, по праву считается одной из самых богатых и разнообразных кухонь мира. Каждый район Турции может похвастаться своим “фирменным” блюдом.
Здесь есть все – и простые рецепты, которыми каждый день пользуются турецкие хозяйки, и блюда, приготовить которые под силу лишь шеф-повару дорогого ресторана, а также популярный в Турции фаст-фуд.

1. МЕНЕМЕН

Источник:

Это традиционный турецкий завтрак из помидоров, лука, перца и яиц. Можно сказать, что это вариант яичницы, однако, овощей в нем гораздо больше, чем яиц. Все овощи мелко нарезаются, укладываются в сковороду, а затем заливаются взбитыми яйцами. Менемен обычно подают со свежеиспеченным хлебом.

2. КЁФТЕ

Источник:

Вариант турецкого фаст-фуда. На самом деле это не что иное как мясные шарики в соусе. Они могут быть поданы как самостоятельно блюдо, а также с салатами, в багете, или просто с йогуртом.

3. МАНТЫ

Источник:

Турецкие пельмешки. Они настолько маленькие, что в столовой ложке умещается целая горсть. Манты подаются с луковым салатом и томатным соусом.

4. ЛАХМАДЖУН

Источник:

Мясной фарш из баранины или говядины смешивают с мелко нарезанными помидорами, луком, солью, петрушкой и красным молотым перцем – острым или сладким. Затем эту смесь намазывают тонким слоем на раскатанное в тонкий пласт тесто и выпекают до готовности.
Идеальный снек, доступный в любом уголке Турции.

5. БЁРЕК

Источник:

Это название целой группы блюд, унаследованных кухней современной турецкой кухней от кухни Османской империи. А вообще это вариант слоеной несладкой выпечки разных форм и с разными начинками. Это могут быть как трубочки с начинкой из сыра и шпината, так и круглый спиралевидный бюрек, начиненный мясом, или похожий на лазанью слоеный пирог. Бёрек в виде трубочек очень популярен в качестве фаст-фуда.

6. БАКЛАВА

Источник:

Восхитительный сочный десерт с орехами, пропитанный густым сиропом. Баклаву нужно есть свежей!