Предлагаю вам отправиться в небольшое гастрономическое путешествие по сырному миру!

Источник: twizz.ru

В мире производят сотни разновидностей сыров. Перечислить их все и при этом никого не забыть — практически нереализуемая задача. Среди них встречаются как классические сорта (например, моцарелла, пармезан и чеддер), так и экзотические, о которых вы, вероятно, никогда не слышали.

Если вы думаете, что сыр с голубой или белой плесенью — странный и экзотический деликатес, то вы немного ошибаетесь (он уже тоже в какой-то степени относится к классике). В сыроварении присутствуют настолько удивительные рецепты, которые на первый взгляд кажутся чьей-то шуткой или выдумкой. Однако эти лакомства действительно существуют. Они любимы в своих странах и считаются там настоящими деликатесами.

Clawson Stilton Gold (Стилтон) — сыр с частичками золота

Источник: twizz.ru

Сыр с настоящими вкраплениями золота производится в Британии.

Epoisses (Эпуас) — жидкий сыр с необычной корочкой

Источник: twizz.ru

Продукт имеет настолько насыщенный аромат (мясной, напоминающий свежую говядину), что его запрещено перевозить в общественном транспорте. Вкус сыра солоноватый с легкими фруктовыми нотками.

Перед употреблением сыр рекомендуется разрезать на четыре части. Есть его лучше всего ложкой.

Milbenkäse (Мильбенкэзе) — сыр, при производстве которого применяются особые сырные клещи

Источник: twizz.ru

В производстве сыра применяются сырные клещи вида Tyrophagus casei. Их ферменты обеспечивают созревание продукта вместо сычужного фермента или молочнокислых бактерий. Традиция производства мильбенкезе насчитывает не менее трёх сотен лет.